Addetto Gastronomia - CFP San Pancrazio Giardini Naxos

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Addetto Gastronomia

ForPro Anno 2016

ADDETTO ALLA GASTRONOMIA

Le competenze acquisite durante il percorso formativo consentono all' addetto di svolgere compiti connessi alla vendita di prodotti alimentari; all’intervento nel processo lavorativo di trasformazione degli alimenti destinati alla vendita; alla comunicazione con il cliente; alla trasformazione degli alimenti attraverso la produzione di semilavorati o di prodotti gastronomici; sino alla cura e sistemazione del locale, inteso sia come pulizia e allestimento del banco vendita.

Area: Conoscenze e competenze di base
  • Lingua Inglese 60 ore 
  • Informatica di Base 30 ore
  • Diritto del lavoro e sindacale 10 ore 
  • Igiene e Sicurezza del lavoro( D.L.81/2008), 10 ore
  • Diritti di cittadinanza. 10 ore

Area: competenze tecnico professionali 
  • Tecniche di Cucina 80 ore
  • Esercitazioni di laboratorio di cucina 120 ore
  • Norme HACCP 30 ore

Area: competenze trasversali :
  • Spendibilità della professione 4 ore
  • Formazione ambientale e Pari Opportunità 20 ore
  • Cultura d'impresa 6 ore
  • Nozioni sul mercato del lavoro 4 ore
  • Tecniche di comunicazione 6 ore

STAGE in Azienda 110 ore
Durata Corso: 500 Ore

I destinatari sono Soggetti in età lavorativa superiore ai 18 anni fino ai 65 anni che hanno interesse a rafforzare e sviluppare le loro competenze. Tra i Soggetti destinatari possono esserci anche lavoratori occupati (autonomi o dipendenti) con l'obbligo che l'attività formativa avvenga al di fuori dell'orario di lavoro.
Nel caso di frequenza alle attività formative di soggetti dipendenti del settore del pubblico impiego, si rimanda alla disciplina che regola tale rapporto.

AGEVOLAZIONI PREVISTE
La frequenza al corso è interamente gratuita, compresi cancelleria, materiale didattico (libri, dispense,  ecc.).
Eventuali costi per il trasporto dal luogo di residenza alla sede dell’ente e viceversa, saranno rimborsati solo se effettuati con mezzi pubblici ed a fronte di abbonamento.

La certificazione rilasciata è subordinata al profitto e alla frequenza di almeno il 70% delle ore corso.
 
 
CFP San Pancrazio - Giardini Naxos
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