Addetto Cucina - CFP San Pancrazio Giardini Naxos

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Addetto Cucina

ForDis Anno 2016


ADDETTO ALLA CUCINA


L’attività Formativa, interamente gratuita (per complessive 800 ore), si svolgerà in circa 6/7 mesi, con articolazione in 5 giorni settimanali (dal lunedì al venerdì) per 5 o 6 ore giornaliere mattutine.
Le ore di stage saranno effettuate presso le migliori strutture alberghiere del comprensorio di Giardini Naxos e Taormina.
L'addetto alla cucina (Aiuto Cuoco) opera nel settore della ristorazione, rivolgendo in particolare la sua attività alla produzione delle basi e dei semilavorati ed al supporto dell’addetto qualificato nella preparazione dei piatti finiti. Gestisce, inoltre, la pulizia e la sanificazione delle attrezzature, lo stoccaggio e la conservazione delle materie prime.
I contenuti saranno sviluppati in una serie di moduli didattici come appresso indicato:

Area: Conoscenze e competenze di base
  • Lingua Inglese 60 ore
  • Informatica di Base 40 ore
  • Diritto del lavoro e sindacale 20 ore 
  • Igiene e Sicurezza del lavoro( D.L.81/2008) 10 ore
  • Diritti di cittadinanza. 10 ore
  • Enogastronomia 30 ore

Area: competenze tecnico professionali l'area comprende moduli didattici di
  • Tecniche di Cucina 130 ore
  • Esercitazioni di laboratorio di cucina 210 ore
  • Norme HACCP 40 ore

Area: competenze trasversali L'area comprende moduli didattici di:
  • Spendibilità della professione 6 ore
  •  Formazione ambientale e Pari Opportunità 20 ore
  • Cultura d'impresa 6 ore
  • Nozioni sul mercato del lavoro 8 ore
  • Tecniche di comunicazione 10 ore

STAGE in Azienda: 200 ore

DURATA TOTALE:  Ore 800

CHI PUÒ ISCRIVERSI: DESTINATARI
I soggetti destinatari sono i giovani inoccupati e disoccupati, compresi tra i 18 e i 29  anni compiuti non oltre la data di iscrizione al corso, e coloro che hanno compiuto il 17° anno di età e non più soggetti al diritto-dovere di istruzione e formazione professionale.

DOCUMENTI PER L’ISCRIZIONE
-  Domanda d'iscrizione con valore di autocertificazione;
-  Dichiarazione sostitutiva (DID) rilasciata dal Centro per l’Impiego;
-  Fotocopia Documento di identità;
-  Fotocopia Codice Fiscale.

AGEVOLAZIONI PREVISTE
La frequenza al corso è interamente gratuita, compresi cancelleria, materiale didattico (libri, dispense,  ecc.).
Eventuali costi per il trasporto dal luogo di residenza alla sede dell’ente e viceversa, saranno rimborsati solo se effettuati con mezzi pubblici ed a fronte di abbonamento.


 
CFP San Pancrazio - Giardini Naxos
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