Addetto alla Pasticceria - CFP San Pancrazio Giardini Naxos

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Addetto alla Pasticceria

ForDis Anno 2016


ADDETTO ALLA PASTICCERIA


L’attività Formativa, interamente gratuita (per complessive  700 ore), si svolgerà in circa 5/6 mesi, con articolazione in 5 giorni settimanali (dal lunedì al venerdì) per 5 o 6 ore giornaliere mattutine.
Le ore di stage saranno effettuate presso le migliori strutture alberghiere del comprensorio di Giardini Naxos e Taormina.
Il corso è proposto a tutti coloro che, con una buona predisposizione alla pasticceria, vogliono conoscere, approfondire e impadronirsi delle tecniche professionali di pasticceria, affrontando i temi più importanti della conoscenza dolciaria attraverso la preparazione pratica di dolci e prodotti salati ad un livello professionale adeguato alla figura professionale dell’aiuto pasticcere. Il Corso BASE per Pasticcere si svolge interamente presso i locali e laboratori professionali del nostro centro. I contenuti saranno sviluppati in una serie di moduli didattici come appresso indicato:


Area: Conoscenze e competenze di base
  • Lingua Inglese 70 ore 
  • Informatica di Base 50 ore
  • Diritto del lavoro e sindacale 20 ore
  • Igiene e Sicurezza del lavoro( D.L.81/2008), 24 ore
  • Diritti di cittadinanza. 6 ore

Area: competenze tecnico professionali L'area comprende moduli didattici di:
  • Tecniche di Pasticceria 60 ore
  • Esercitazioni di laboratorio di Pasticceria 160 ore
  • Norme HACCP 30 ore
  • Enogastronomia 30 ore

Area: competenze trasversali L'area comprende moduli didattici di:
  • Spendibilità della professione 6 ore
  • Formazione ambientale e Pari Opportunità 20 ore
  • Cultura d'impresa 6 ore
  • Nozioni sul mercato del lavoro 8 ore
  • Tecniche di comunicazione 10 ore

STAGE in azienda 200 ore

DURATA TOTALE:  Ore  700


CHI PUÒ ISCRIVERSI: DESTINATARI

I soggetti destinatari sono i giovani inoccupati e disoccupati, compresi tra i 18 e i 29  anni compiuti non oltre la data di iscrizione al corso, e coloro che hanno compiuto il 17° anno di età e non più soggetti al diritto-dovere di istruzione e formazione professionale.

DOCUMENTI PER L’ISCRIZIONE

-  Domanda di iscrizione con valore di autocertificazione;
-  Dichiarazione sostitutiva (DID) rilasciata dal Centro per l’Impiego;
-  Fotocopia Documento di identità;
-  Fotocopia Codice Fiscale.

AGEVOLAZIONI PREVISTE

La frequenza al corso è interamente gratuita, compresi cancelleria , materiale didattico  (libri, dispense,  ecc.).
Eventuali costi per il trasporto dal luogo di residenza alla sede dell’ente e viceversa, saranno rimborsati solo se effettuati con mezzi pubblici ed a fronte di abbonamento.

 
CFP San Pancrazio - Giardini Naxos
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